Ο 18χρονος σέντερ θα συνεχίσει την καριέρα του στο φημισμένο πανεπιστήμιο της Ivy league.

Ήταν μέλος της Εθνικής εφήβων που πήρε μέρος στο  Ευρωμπάσκετ της Σμύρνης και βασικό στέλεχος  των ομάδων υποδομής του Παναθηναϊκού. Συνάμα, όμως, ο Συμεών Ευσταθίου ήταν και εξαιρετικός μαθητής κι έτσι θα συνδυάσει την μπασκετική του εξέλιξη με την ακαδημαϊκή του μόρφωση σε ένα από τα καλύτερα πανεπιστήμια του κόσμου!

Ο 18χρονος σέντερ θα προσφέρει τις υπηρεσίες του από την περίοδο 2023-24 στο Μπράουν, το οποίο ανήκει στην περίφημη Ivy league, μαζί με ακαδημαϊκούς κολοσσούς σαν το Χάρβαρντ και το Γέιλ.

Ο Ευσταθίου θα κάνει την… προετοιμασία του στην διάρκεια της τρέχουσας σεζόν στο γυμνάσιο Hun School of Princeton στο Νιού Τζέρσει, το οποίο έχει μια (για τα δεδομένα του γυμνασιακού μπάσκετ στην Αμερική) καλή ομάδα.